总要去趟衢州吧，吹吹信安的晚风，逛逛水亭门的古街，尝尝三头一掌的鲜美，感受南孔圣地的深秋。当然衢州十大特产定然不能错过。

一、三头一掌
衢州传统卤味“三头一掌”（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是地方风味特色小吃。最大特点是辣、咸、鲜、香，辣中有味，鲜有余味。

二、龙游发糕
龙游发糕是中国最古老的面点之一，用当地的高粱面、糖、酥油等食材制成。糕点口感绵软，味道甘香，口感独特。

三、常山胡柚
常山胡柚是由柚子和其他柑桔杂交而成，耐寒耐贮、大小适中、色泽金黄、甘中微苦、风味独特。能与“美国西柚”相媲美。

四、开化清水鱼
开化清水鱼是衢州地区的传统名菜之一。清水鱼肉质细嫩，味道鲜美，入口时带有清香，食欲倍增，深受当地居民的喜爱。

五、江山猕猴桃
江山猕猴桃是一种高品质的猕猴桃品种，产于衢州江山县。这种猕猴桃果皮橙黄，肉质细嫩多汁，口感清甜，具有强烈的果香味。

六、江山绿牡丹茶
衢州江山市的特产绿牡丹，通过采摘、利用扇风烘叶炒制，达到独特的效果，保证牡丹茶的色泽翠绿、香味扑鼻。

七、常山猴头菇
常山猴头菇是常山县特产山珍。其朵小型美，质地细嫩、鲜甜爽口，不只养分价值高，另有药用价值，著名国内外。

八、常山山茶油
常山山茶油拥有两千多年的历史，长期作为皇朝的贡品，通过提炼野生山茶果获得的植物油，具有改善胆固醇含量、预防高血压、心血管疾病等功能。

九、开化龙顶茶
开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山等地，香气馥郁持久，滋味鲜醇爽口，回味甘甜。“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。

十、衢州椪柑
衢州椪柑是浙江的名果，有“亚洲宽皮橘之王”的美称。衢州柑橘以其“皮薄”、“香”、“肉干”而闻名，享誉海内外。

每一样衢州特产都有着不同的历史和文化内涵，代表着衢州美食和文化的精髓。如果你来到衢州，一定不要错过尝试它们的机会哦。